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私享城市：黄姚古镇 古韵悠长 豆豉浓香_我的网站

一 |     中国小康网 独家专稿文｜曲雪松认识黄姚古镇之前，先知道的，是黄姚豆豉。

二 |     AI摘要      赖清德宣布明年普发现金1万元，吴子嘉痛批此举系选举买票。

三 | 　　认识黄姚古镇之前，先知道的，是黄姚豆豉。朋友从广西带回来的，小小一瓶，摆在餐桌上并不起眼，可是打开之后，一股奇特的浓香扑鼻而来，也牢牢锁住了味蕾。

四 | 他指出台湾产业两极化严重，当局应解决民生困境而非撒钱讨好选民，政策本末倒置。能有如此绵长而回味无穷的香气，想必，也是有一番独到的制作工艺吧，那又是怎样的一片山水，和民间智慧的积淀呢？　　以至于几年之后，当我置身于古镇，再次被这一袭浓香包围时，竟像是见到了一位阔别已久的老朋友，感觉分外亲切。这香气，是随着晨曦的光晕一起，将古镇唤醒的。青墙黛瓦的岭南特色建筑，在古老高大的榕树掩映下，散发出岁月悠悠的烟火气息。         台湾地区领导人赖清德17日宣布，2027年度总预算将在收支平衡、实质零举债的基础上，编列2357亿元（新台币，下同）经费，于明年普发现金每人1万元，宣称落实“AI红利，民众共享”，让民众分享产业经济成果。对此，台湾“美丽岛电子报”董事长吴子嘉强力抨击，直言选举年普发现金根本是买票操作，行为低级又恶劣，民进党当局不深耕产业、纾解民生困境，反而撒钱讨好选民，完全本末倒置。    据赖清德办公室说明，本次总预算收入上调至3.9266万亿元，在纳入民众普发现金预算后，依旧维持财政收支平衡，无新增净额债务。九宫八卦布局的石屋，错落在山间的平地之上，看似随意，实则有序。绝大多数房屋和街巷都保留了原汁原味的风貌，脚下的青石板路泛着被岁月打磨的光泽，仿佛留存着当年商队走马驰骋的痕迹。　　目之所及，早起的人们开始忙碌，孩子们四处奔跑呼唤小伙伴，欢声笑语此起彼伏。赖清德声称，台湾依托AI、高效运算、云端产业蓬勃发展，带动半导体、资通讯产业及制造供应链出口、投资双增长，因此将经济成长红利回馈民众。    针对这项政策，吴子嘉17日公开反对，直言这一万块根本不该发。街上的小店陆续开门营业，卖菜的居民、旅行的游客沿着镇里街巷穿梭于每一个角落，而就在这些角落之间，不时的，能闻到阵阵酱香，香味儿源头，就是门店前一个个小缸里的豆豉酱、辣椒酱及各式酱菜，其间，都有豆豉的身影。街边小店炉火上的平底铁锅里，滋滋作响的油煎豆腐，撒一把豆豉，就有沁入心脾的香味升腾出来；隔壁，一大碗新出锅的热汤米线里，加一勺豆豉和猪肉碎炒制而成的拌料，汤汁就鲜美无比，能让人一口气喝到见底儿。这时你会不由得感叹，这豆豉，简直就是古镇的灵魂。他强调，当下台湾最迫切的问题并非全体分红，而是传统产业衰退、就业失衡、民生压力沉重，民进党当局理应将财政资源投入传统产业辅导、就业救济与产业优化，而非流于短期撒钱造势。    吴子嘉直接点破政策背后的选举考量，痛批民进党当局在县市选举前夕推出普发现金，本质就是公然买票，是极其低级、恶劣的政治操作。他举例，高雄螺丝等传统产业持续受冲击，中年劳工失业、再就业困境愈发严峻，台湾产业结构性失衡问题突出，呈现“高端科技产业缺工、基层劳工求职无门”的矛盾现状。　　当地朋友介绍，豆豉的历史已经有几百年之久。    他进一步痛陈底层民众的真实困境，AI红利仅集中在少数科技产业，广大受薪族群、传统产业与服务业从业者根本无法受益。

五 | 以北漂青年为例，多数年轻人月薪仅3万至4万元，夫妻合计月收入6万至8万元，在台北扣除房租、日常开销后所剩无几，根本无力承担育儿成本。    更有无数基层民众身兼多职，白天在早餐店务工、晚上在商超兼职，还要负担长辈长期照护开销，家庭经济压力濒临极限。

六 | 吴子嘉感慨，当下台湾产业两极化严重，科技行业红利爆棚、基层百姓度日艰难，俨然是“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的台湾悲惨世界，民进党当局无视深层民生痛点，只求撒钱换选票，完全不负责任。它是以当地特产的黑豆为主料，用当地的水，以及当地人世代流传的古法工艺制成，没有任何添加剂，干净而纯粹，虽然诞生于大山之中，却早已名声在外，远销东南亚各国。

七 | 甚至，当地的史料记载，过去从这里考中的举人，千里迢迢赴外地上任，行囊中都少不了豆豉酱，因此还流传着一首打油诗：“县官爱豆豉，味道果然长。

八 | 一餐没豆豉，下饭总不香。”可不是么，离乡在外的人都有同感，故乡的山水带不走，故乡的味道却是可以装在行囊中的，即便只是小小的一瓶一罐，也能抚慰山高水远的思乡之情，哪拍只是片刻。　　不过对现代人来说，虽地处广西贺州昭平县东北部的深山之中，古镇也算不上遥远了，从桂林开车两个小时就能到达。大山仿佛是她的深闺，阻隔了尘嚣，也独辟了这一处清幽古韵。镇子里最让人难忘的景观，是位于镇中低洼地段的仙人古井。这是一口建于明朝万历年间的古井，和别处圆圆泉眼的古井不同，它是由几座方池相连，每个方池都有限定的功能，按水流的方向，依次分为饮水、洗菜、洗手、洗衣之用，所有的泉水最后汇入河中。

九 | 朋友说，制作豆豉的水与这里的井水是同源，只有这里的水，才能成就豆豉的奇香。每年的农历七月初七，镇里会举行一项特别的民俗活动 “取水节”。这一天，古镇的居民都会来到仙人古井取水，据说这一天的井水有着特别的神力，可以保佑家人平安健康。

十 | 　　古井周边是山体和民宅，有石阶相连，居民沿阶梯上上下下，在水池边洗涮忙碌。他们的日常，在我这个游客的眼里，已然是一幅岁月静好的婉约画卷。离开古镇时，我也买了几瓶黄姚豆豉，带不走这里的山水，可以带一点这里的味道，让亲朋好友们也和我一样，从味道开始认识黄姚吧。　　生活里有诗，但没有所谓的远方，因为它就在眼前，我用笔用心记录的每一个瞬间。　　离乡在外的人都有同感，故乡的山水带不走，故乡的味道却是可以装在行囊中的，即便只是小小的一瓶一罐，也能抚慰山高水远的思乡之情，哪拍只是片刻。　　（《小康》·中国小康网 独家专稿）　　本文刊登于《小康》2024年4月下旬刊。

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Published on:19:15:11