一 | 按照娃哈哈往年的销售节奏，10月中旬，销售人员早就该领到销售任务，忙着与经销商沟通下一年的合作，并协商打保证金的事宜，年度经销商大会则进入筹备阶段。然而今年的情况大有不同。 作者：Daniel Tam来源：丹醇酒馆终于要介绍新加坡这个“大部头”. 虽然亚洲的冠军不是新加坡，甚至前 10 的酒吧也只有 2 家来自新加坡，但从整个 TOP 50 来看，小小的新加坡竟然独占 11 家酒吧，真要酝酿很长一段时间才能好好介绍酒吧氛围极好的狮城。这可能只是我迟迟未写新加坡的一个借口。 山东、山西、新疆、湖北等多地经销商对《财经》表示，目前尚未有娃哈哈方面的人员来沟通。
二 | 他们多是通过网上新闻才能获悉娃哈哈最近的情况。事实上，我不是特别喜欢新加坡，因为我很怕又湿又热的环境（虽然我生活在香港）。也有经销商称，娃哈哈的销售人员还在正常工作，并告知他们可继续代理娃哈哈品牌。尽管如此，大多数人选择观望。但和香港一样，新加坡有一点让我魂牵梦绕，那就是那边的酒吧。
三 | 无论是氛围还是出品都是亚洲乃至世界顶级的水平。 对于娃哈哈的整个生态而言，当下最大的变量在于，宗馥莉辞去娃哈哈集团一切职务，转而打造属于宏胜饮料集团的品牌“娃小宗”，并计划从2026年新的销售年度起更换使用新品牌“娃小宗”。我唯一一次在酒吧里面坐摩天轮就在新加坡。不对，那好像是夜店！不管怎么说，新加坡的酒吧一直都呈现出百家争鸣、百花争艳的态势。对于店家来说是"卷"，但对于消费者来说就是爽！这次介绍的篇幅可能比较长，建议边喝酒边阅读。No. 3 Jigger & Pony自从 2020 年获得亚洲第一之后，Jigger & Pony 每年都位列亚洲前三，实力有目共睹。
四 | 自2024年底以来，包括销售部在内的大多数娃哈哈员工已经转签合同至宏胜集团，目前是宏胜集团的销售人员在负责娃哈哈产品的销售工作。
五 | Jigger & Pony 以 19 世纪调酒师常用的两个计量单位命名 (Jigger = 44ml, Pony = 30ml)，它们也是调酒的测量工具，代表精确性和创造力。有的销售人员也在踟蹰，不敢收取经销商的保证金，担心日后有发货风险。 《财经》采访了全国近20名娃哈哈经销商，大多数不确定宏胜以后能不能提供娃哈哈产品，不敢多打货款。第一次去可能有点不好找，酒吧隐藏在 Amara 酒店的大厅里，入口相当低调，但人确实不少，最好提前预约。 一名娃哈哈在职销售人员称，目前娃哈哈的订货没有困难，分厂尚有娃哈哈产品在生产。酒吧由夫妻档颜国伊（Gan Guoyi）和 IndraKantono 于 2012 年共同创立，以经典鸡尾酒为主打，曾四次获颁“新加坡最佳酒吧”。经销商库存大，本身到了饮料淡季，销量自然下降，叠加娃哈哈集团风波的负面影响，经销商对补货很谨慎。 除了娃小宗，市场上还出现了“娃小智”“宗师傅”等“娃系”品牌。
六 | 从酒吧名字也能看出，他们希望恢复经典鸡尾酒的荣光，与此同时又巧妙地融入自己的新鲜创意以及来自新加坡和亚洲其他地区的元素。再加上轻松亲切的氛围，多元化的团队和出色的服务意识，让Jigger & Pony 毫无悬念跻身亚洲第三。
七 | 娃小智背后是宗庆后弟弟宗泽后一派，该品牌于10月10日召开了首次招商会。 10月15日，娃小智食品（杭州）有限公司的法定代表人、总裁吴坚接受《财经》专访时说：“我们看到娃小宗出现，觉得娃小智也有机会。（宗馥莉的）宏胜集团是什么，老百姓不知道。如果你要点酒，服务生会给你一本“杂志”，因为他们的酒单真就像一本杂志，最新一期名为“Smash”，相当详细地介绍每一款鸡尾酒。第一次去可以先来一杯酒吧的经典代表作 Yuzu Whisky Sour 热身，然后随着夜色渐深、酒意渐浓，慢慢细味其余 23 款鸡尾酒的独特魅力。
八 | 但是娃小宗和娃小智，这两个品牌在同一起跑线。” 据吴坚称，娃小智已经获得了100多个客户的签约。No.6 Nutmeg & Clove酒吧取名的方式和 Jigger & Pony 一样，不同的只是用了狮城两种代表性的本土风味：肉豆蔻和丁香。Nutmeg & Clove 在 2014 年由新加坡餐饮及调酒业界资深人士 Colin Chia 创立，从装潢到调酒都展现出许多专属新加坡的独特元素，是对新加坡历史最纯粹的致敬，从殖民时期到现代都市发展。
九 | 不过，浙江省外更多地区受访的经销商均表示，目前并未与娃小智、宗师傅等“娃系”新品牌接触。
十 | Chia 希望酒吧能够讲述新加坡故事，找来香港Quinary 的明星调酒师 Shelley Tai 重新打造酒单。这是一个完美的组合，Chia 负责讲故事（他自己也戏言现在只会做一杯好的 Martini），Shelley 负责运营和出品。
十一 | 为庆祝酒吧成立 10 周年，最新酒单直接命名为“Ten”，主推 25 款鸡尾酒，每一款都是对过去十年里发生的重大事件的一个纪念。 截至发稿，对于娃哈哈的生产、销售等情况，娃哈哈方面没有回复《财经》的问询。
十二 | 娃小智招商图片。图源：娃小智官方 “娃小宗”品牌的产品。图源：娃哈哈集团官方公众号 一切悬而未决，保证金能拖则拖 《财经》了解到，往年10月，娃哈哈集团营销中心要做出下一年的任务方案，包括各大区的主销产品、业绩规划、公司会给予的政策支撑等，并开始筹备经销商会议。No. 15 Sago HouseSago House 创立于疫情期间（2020年），那算是饮食业历史上的至暗时刻之一，只有真爱才敢在那时候逆流而上。通常在11月召开经销商大会，最晚到12月。酒吧由行业资深大佬 Desiree Jane Silva、Jay Gray、Abhishek C George 共同创立，内部装潢几乎完全由手工打造，其中接近 80% 是由升级再造材料制成。顾客在进门一刻就会迎来热情但不尴尬的招待，也难怪在 2023 年被评为亚洲最好客酒吧。
十三 | 打保证金是在经销商大会之前，公司会根据保证金的回款情况来确定参会名单。酒单上仅有 6 杯始终不变的经典鸡尾酒，其他的都是每周一换，调酒作品根据当下市场最新鲜的食材创作。从2024年开始，只有保证金到位、年销售额超过1000万元的经销商才能参加全国经销商大会。Sago House 是一家特别有人情味的酒吧。
十四 | 他们追求的并不是最好的鸡尾酒，而是想营造一个友好、舒适的环境给每一位顾客，仅此而已。No. 16 Night HawkNight Hawk 排名紧随 Sago House 之后。酒吧在 2022 年由资深调酒师 Peter Chua 创立，仅两年时间便冲到 16 位。 张路（化名）是一名宏胜的员工，负责娃哈哈基层销售。他告诉《财经》，每年10月底经销商给公司打入的货款叫作保证金，这被视作下一个销售年度合作的保证，一般是11月、12月两个月的货款，经销商一次性打款。 今年10月，不同地区的销售人员得到的来自总部的信息也不一致。有些地区的基层销售人员称，收到上级指令，公司一切正常，催促大家推进销售任务，加快保证金回款；也有销售人员表示，到了时间公司没有通知任何新的销售信息和任务，主动去问也未被告知。
十五 | 设计灵感来自美国知名画家Edward Hopper的名作“夜游者”（Nighthawks）中所画的餐厅，处处透露着含蓄的现代感。 张路称，今年他所在的娃哈哈分公司对保证金没有统一安排，就他的销售任务而言，比去年同期少了20%至30%。通过室内设计和鸡尾酒，巧妙融合过去、现在和未来，给人的感觉就像是科幻片里的酒吧。但他目前只是跟一些经销商们简单沟通过，却迟迟不曾收取保证金。不得不试的是招牌鸡尾酒 Nighthawks，犹如Espresso Martini 和 Irish Coffee 的结合，特别适合不想睡觉的城市夜游者。“收了钱，万一没娃哈哈货就麻烦了。 张路也很无奈：“产品没有明确消息，咋落实。另外 Kick Artist Fix和 Gamma-ray Holiday 更是亚洲 Top 50 的官方推荐，值得一试。如果你也“狮城夜未眠”，何不过来这条时空隧道看看。No. 25 OfftrackOfftrack 的重点就两个字——音乐。
十六 | ”他表示，毕竟是经销商的资金，需要说清楚目前的情况，人家才好决定。如果你对酒吧音乐非常挑剔和执着，来 Offtrack 一定不会错。这里的艺术氛围相当浓厚，墙上还会轮流展示新加坡本地画家的作品。酒吧同样是在初疫情期间的 2022 年由企业家Dean Chew 和 Daniel O’Connor 创立。据他了解，现在大部分经销商维持观望态度，在等待娃哈哈公司的具体通知。酒吧以橙色调为主，依稀透露着上世纪 80 年代的气息。
十七 | 江西的经销商宋前（化名）在销售人员的多次催促下，近日交了60余万元保证金，收款账户为杭州娃哈哈宏辉食品饮料有限公司。在 Offtrack 除了有好酒还不怕饿肚子，这里提供泛亚风味料理，分量很足，绝不是那种牙缝都不够塞的小吃。他们偏好冷门的经典鸡尾酒，亚洲TOP 50 官方推荐“土星”（The Saturn）和“猜猜看”（Go Figure）。先填饱肚子，再拿起酒杯，接受沉浸式艺术熏陶，让身体随着音乐节奏摆动...No. 31 NativeNative 以极具本土特色的调酒作品闻名。他们专注于利用本土食材，不断寻求突破风味的界限。 不过，由于今年娃哈哈风波带来的不确定性，对接宋前的销售人员告诉他，今年的保证金可以分两次打款，并承诺11月会继续发娃哈哈的货。12月可以视情况再决定是否继续打款。酒吧有三层：一楼餐厅；二楼酒吧；三楼小阁楼是发酵实验室。因此，这笔60余万元为第一阶段的保证金。
十八 | 去年同期，宋前一次性打给公司的保证金是300万元。酒吧由 Vijay Mudaliar 创立，追求的是“精酿”的极致，你可以在这里找到各种亚洲小众且难得一见的酒款，还有各式各样的自酿酒。今年考虑到品牌和市场的情况，他向销售经理争取和协商，将销售任务大幅往下压，11月、12月两个月的货款只需100多万元。Vijay 全身心投入到研发，记得前面讲到三楼的实验室吗？有不少狮城最独特的调酒作品都是在那里诞生。 娃哈哈湖南一地市的经销商林舟（化名），与娃哈哈合作近30年，目前代理饮用水之外的饮料产品。每一杯酒都经过精心调配，遵循他们自己的文化，从历史的角度出发。在当地市场，娃哈哈的饮料市场一直比较稳定，AD钙、营养快线、八宝粥等都比较受欢迎。
十九 | 林舟的年销售额可以做到数百万元。 过去数年，为了保有娃哈哈的代理资格，林舟一直很配合娃哈哈客户经理的工作，销售任务尽力完成，保证金也及时足量缴纳。 但今年，销售经理要求的保证金打款期限已过，对方已经多次催促，林舟依然没有行动。这一理念贯彻到酒吧的每一个细节，从墙上的壁画到酒吧音乐，吧如其名，将“本土特色”发挥到极致。
| 林舟告诉《财经》，他一直在犹豫，现在只能一面筹备资金，一面继续观望公司的情况。“今年太特殊了。”由于现在货款打入的是宏胜系的账户，林舟担心，万一保证金打过去，宏胜发的是娃小宗的产品，或者后续娃哈哈品牌不认打给宏胜的款项，要求他们重新交保证金，自己就会面临巨大的风险。 此外，今年客户经理对林舟的销售任务要求还变高了，去年的保证金还是150万元，今年要求他打款200万元。这样的增幅让他措手不及。
| 目前，已经有个别地区的一级经销商二级经销商开了秋季订货会，比如湖北十堰和新疆乌鲁木齐。No. 32 Origin BarOrigin Bar 位于香格里拉酒店里面，创立于 2017年，内部设计是旧式火车站风格，大部分的座位都面向吧台，吧台后面存放着超过 600 款藏酒，其中包含 150 款来自世界各地的朗姆酒。酒吧每年更新酒单，团队的每一个人都会参与到新品的研发。《财经》从多位销售人员及经销商处了解到，这种订货会一般是经销商向下游的终端超市收取批发货款，目的是快速回款，以便给娃哈哈交保证金。今年的主题是“无限”“Infinity”，玩味十足，第一页先罗列出酒吧的“规矩”，比如要尊重他们的下班时间因为他们也想早点睡，不好喝要当场说出来，不要事后发朋友圈等等。但张路表示，像这种订货会，和公司（娃哈哈/宏胜）没有任何关系。有一点是不变的，团队希望他们的作品能够触碰到每一个不同文化背景的人的心灵，以酒吧作为“源点”（origin），创作出能够历久弥新的伟大作品。
| 酒单里对每一款鸡尾酒都有详细介绍，还有一个标注好每一款鸡尾酒的风味和口感的表格（这正是很多酒吧欠缺的），从清爽到圆润，轻盈到浓郁，总有一款满足你的口味。亚洲 TOP 50 官方推荐轻盈且香味层次丰富的 1号 Toast & Caviar 以及清爽又直接的 4 号 Super Glow。No. 35 Analogue Initiative依旧是疫情期间开业，Analogue Initiative 是Native 创办人Vijay Mudaliar 的第二个成功项目，秉承着同样的原则，但主推的理念是“可持续性”。比如酒吧的独特吧台是用 1,600 公斤的回收塑料瓶作为原料，通过 3D 打印成型。 娃系新品牌林立，宗氏相互竞争 当一个巨头产生裂痕，分裂中往往会产生新事物，从2024年开始，娃系新品牌层出不穷。这种精神不单单体现在装潢材料，还延续到调酒作品。这也是经销商面临的新情况。和 Native 不同，他们不只是专注于本土食材，而是会在全球范围内采购对环境影响最少的食材。
| 在2024年11月，市面上出现了一款名为“益品宗师AD钙奶”的饮料，主打“宗氏同款”。酒吧采用全植物性食材，酒里会用到螺旋藻、仙人掌等。Vijay 旨在提出一个问题：食物的可持续性。他们每一款作品都能引发人们重新思考食品行业，甚至是人类和地球的未来。Analogue Initiative 的酒款大都很清新、轻盈，品味鸡尾酒的时候很轻松，但背后的理念却很沉重，这种轻重的对比让我想起米兰·昆德拉的《不能承受的生命之轻》。推出这款产品的公司，正是由宗庆后的弟弟宗泽后和一群宗庆后时期的娃哈哈“老臣”创立的。 2025年5月，宏胜集团陆续申请了45个“娃小宗”商标。
| 不过，目前“娃小宗”的商标注册并未完成，处于“初审公告”阶段，也没有任何产品面市。
| 9月中旬，一份疑似宏胜系发出的《关于开展2026销售年度经销商沟通工作的通知》（下称《通知》），该文件称，为维护“娃哈哈”品牌使用的合规性，公司从2026年新的销售年度起更换使用新品牌“娃小宗”。什么样的作品才是好作品？依我看，能让人思考的就是好作品。 位于杭州萧山区的宏胜饮料集团有限公司。No. 38 Employees OnlyEmployees Only 源自纽约（Employees Only New York 世界排名 99），由本店五位创办人之一的 Igor Hadzismajlovic 于 2016 年创立，是亚洲 Top 50 榜单的常客。摄影：杨立赟 其后，另一个娃系品牌“娃小智”也浮出水面。
| 企查查信息显示，娃小智商标目前归属杭州宗盛商业发展有限公司，是该公司于2025年5月受让而来。
| 新加坡店是首家海外分店，藏在一个算命占卜店的后面，藏得真够深，就像美国禁酒时期的私酒吧，只是不知道以算命占卜作为“幌子”是否有另一层深意，可能是为了让客人先算一下今晚是否会喝醉。话虽如此，酒吧和占卜可一点边都沾不上。这里就是好玩、热闹。该公司实控人吴坚是宗泽后一派的高管。而娃小智食品（杭州）有限公司的股权穿透之后，其实际控制人是宗泽后，占股33.211%。不管是平日还是周末都挤满了人。 吴坚在接受《财经》专访时表示，由于经营理念不同，去年“宗师傅”公司的部分管理团队离开，另起炉灶成立了另一家以“宗师傅”打头的公司；同时，市面上已经有一家深圳的企业率先注册了“宗师傅”这个商标。团队的服务专业但不做作。
| 做作就是那种纯粹为了显得专业而进行的“表演”，用最快的速度介绍完酒款或菜品就转身离开的那种。“至少有三家企业（三路人马）在做宗师傅，消费者和经销商都搞不清谁是谁。EO 的调酒风格也是独树一帜，他们不用量杯（jigger），直接齐眼高度倒酒，调酒过程绝对赏心悦目。而且宗师傅被骂得很厉害，被骂成黑红。
| 我们就干脆从头做一个娃小智。 “黑红也是红，我也喜欢。而且团队的热情持续高涨，是那种会传染人的热情，让客人自然而然就会嗨起来。”吴坚说：“无论黑红还是白红，都有一半的江山。”选择在当下的市场和舆论环境中入局，“娃小智”已经做了不少准备。在 EO，一杯简单的 Gimlet 或者 Screwdriver 就能让你开心一个晚上。 据吴坚介绍，娃小智将主做矿泉水、八宝粥、AD钙奶、红茶绿茶、蔬果饮料等等。
| 前几大品类都与娃哈哈的产品相似，不过他表示，配方和娃哈哈不一样。“娃小智的AD钙奶和娃哈哈口感相近。娃哈哈的配方我不知道，娃小智是自己研发的。 蔬果饮料主打健康赛道，娃小智已经在杭州市钱塘区种植了100多亩羽衣甘蓝，用于生产饮料。 吴坚表示，娃小智的产品还在生产中，第一批产品最快在10月底面世。娃小智的生产交给了杭州吾尚系工厂，吾尚实业的掌舵人倪永康也曾经在娃哈哈工作。 在招商策略方面，娃小智采取了小资金快速铺开市场的方式，经销商采购10万元的商品，就能成为所在区域的首席代理。“目前已经有400多个区域代理商和我们联系，100多个区县达成了签约。”吴坚说，这批经销商里，只有30%是娃哈哈过去的经销商。 目前娃小智主要做线下渠道，计划于今年12月启动线上渠道。公司还计划在2026年投资5家代工厂，在10个城市收购一些中小型矿泉水厂，因此2026年将继续募资。
| 几家娃系品牌，背后各有“山头”。若后续开展大范围的招商工作，娃哈哈现有的经销体系不免成为被争抢的对象。 在林舟看来，此前宗馥莉曾大量砍掉经销商，她独立经营娃小宗后，能否维持好与经销商的关系还有待考量。而宗泽后的娃小智品牌，招商门槛相对较低，购买“娃小智”产品10万元以上即可获得该区域独家经销商资格，可能有利于该品牌笼络经销商。 经销商更认“娃哈哈”这个牌子 林舟始终把自己归为娃哈哈的阵营，把娃小宗和娃小智视为可能会与娃哈哈争抢市场的竞争对手。
| 经过30年的合作，林舟已经与娃哈哈深度绑定，长期只经营这一个品牌，利益休戚相关。并且2024年，在娃哈哈的要求下，林舟的仓库刚完成一轮智能化的升级改造，投入了较大的资金。他无法接受完全放弃娃哈哈品牌。 并且，就当地饮料市场而言，寻找能够比肩娃哈哈的可替代品牌也很难。“百事、可口可乐这样的品牌在我们这儿销售情况都不乐观。”林舟表示，当地区县的消费者相对传统，年纪大一些的顾客逢年过节走亲访友会更认娃哈哈的产品，比如八宝粥、营养快线之类的。 林舟也很茫然，除了等待娃哈哈进一步的消息，别无他法。 他告诉《财经》，娃小宗在他看来无异于白牌，转卖娃小宗就意味着增加销售人员，增加销售成本。再加上长期与娃哈哈深度绑定，对于林舟而言，转换品牌的代价会很大。 一边是长达30年合作关系的国民品牌娃哈哈在当地市场情况稳定；一边是前途未卜的新品牌娃小宗，可能需要花费大量人力物力财力重新铺设下游渠道，重新培育市场。对于林舟来说，在娃哈哈经营稳定的情况下，顺带做娃小宗是可以的，如果要“二选一”，他会毫不犹豫地选择前者。 对于娃小宗，在很多经销商看来，一个尚未注册成功过的商标，现在谈销售还为时尚早。
| 不过，中华商标协会副会长、北京万慧达知识产权代理有限公司总经理白刚向《财经》表示，《商标法》并不禁止在初审公告期内使用“娃小宗”商标进行生产和销售，但该使用会存在被指商标侵权或违反其他法律的风险。 面对宏胜可能会更换品牌的情况，太原一位经销商告诉《财经》，销售人员曾与她简单沟通过新一年度的销售任务，还是代理娃哈哈。“不代理娃哈哈谁还干啊？谁都不干。”不过，目前新一销售年度的保证金她还未向公司打款，仍然处在观望阶段。
| 山东一位20多年的娃哈哈经销商明确表示，如果后续会换成娃小宗，他不愿继续代理。在他看来，市场对品牌的认知度不一样，娃小宗对于消费者来说是个新事物。 赵晨（化名）在湖北某地市代理娃哈哈已经四年了，年销售额能做到七八百万元。现阶段，娃哈哈的销售情况还算正常，而且至今也没有销售人员与他沟通过要转为代理娃小宗品牌的事情。
| 赵晨认为，就算是换成娃小宗，大概率也是明年的事情。“现在的物料应该都还是娃哈哈的，这么大一个集团公司，不会说换就换。”他告诉《财经》，自己与娃哈哈的代理合同是一年一签，此次如果确定继续代理娃哈哈，会打保证金，继续合作；如果换成娃小宗，就不签合同了。 “如果真的出了娃小宗，不管是娃小宗，还是娃哈哈，我肯定也不会像以前那样打款压货了。
| ”赵晨说。新品牌他会考虑，但会采取自然销售的模式，想卖多少就订多少，不同于以前与娃哈哈合作时的压货模式，娃哈哈的销售也会重新考虑。 仅有少数受访经销商表示，若实在需要选新品牌，会优先考虑宗馥莉的娃小宗，因为对她更有信心一些。 宋前的公司主营酒水，也包括娃哈哈、景田、光明等饮用水和饮料品牌，其中娃哈哈年销售额在八九百万元。
| 相比酒水的销售额来说，娃哈哈在其业务占比中并不算高。但他也在担心娃哈哈后续的合作问题，准备看看其他品牌。
| 宋前称，如果娃哈哈的生产出现问题，给经销商的货有一小段时间补不上，娃哈哈的市场地位就危险了。他提到，对于市场而言，娃哈哈并不是什么强势品牌。 林舟也表达了同样的想法。结合过去代理娃哈哈的经验，当娃哈哈产品缺货时，市场很快会出现其他替代产品。“现在这个市场很透明，一旦有空档期，一定会有其他品牌跟进。”他下游的小店，一段时间不去维护，货架几乎就看不到娃哈哈的产品了。 从林舟多年市场经验来看，若此次娃哈哈因内部博弈出现供应中断，替代品牌将迅速填补市场；但春节前是销售关键期，只要在旺季保证恢复，短期波动对大盘影响有限。 本文来自微信公众号：财经杂志，作者：李莹、杨立赟、林心怡，编辑：杨立赟，责编：要琢。
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Published on:02:18:42
